A Junta de Freguesia do Paul (Covilhã), em parceria com as associações locais, vai realizar a terceira edição do Festival da Truta, entre amanhã e domingo, no Largo da Praça.
A atividade tem como finalidade promover as trutas da ribeira do Paul, «um dos ícones dos recursos naturais da freguesia», que poderão ser saboreadas em sopa, filetes, grelhadas ou com amêndoa sob a supervisão do chef Rui Pereira. Além da gastronomia, o festival é complementado, amanhã, com concertos da Banda Filarmónica local, dos Jovens Acordeonistas do Paul e um arraial animado por “Filipe Nunes – o arraiano”. No sábado sobem ao palco o Grupo de Danças e Cantares do Paul e os Keep Calm, enquanto no último dia do festival haverá “showcooking” com o chef Rui Pereira e o pasteleiro José Raposo (Profiteroles com recheio de truta). À noite atuarão o Grupo Etnográfico do Centro Paroquial de Assistência de Nossa Sra. das Dores, a Casa do Povo de Paule e o organista Micael Simões.
