A poucas semanas das tradicionais feiras do queijo, a Casa da Cultura de Famalicão tem patente a exposição de fotografia “Leite, cardo e mãos frias – O queijo Serra da Estrela no Concelho da Guarda”, da autoria de Monteiro Gil e Fernando Curado Matos.
A mostra, que pode ser vista até final de Março, pretende ser uma homenagem a pastores, queijeiras e aos que ainda persistem em manter a tradição, fabricando o mais afamado queijo português «a partir de leite, cardo e “mãos frias”». Produzido há séculos na região, o queijo Serra da Estrela conta actualmente com poucos produtores no município da Guarda. «Era por isso premente registar o seu trabalho árduo e moroso, a dedicação, os métodos de trabalho, os rostos e as mãos», adiantam os autores no texto de apresentação. A exposição, que já esteve no Paço da Cultura, foi organizada e coordenada pelo Núcleo de Animação Cultural da Câmara da Guarda.
