É do concelho de Seia o primeiro gin de montanha do país, destilado a partir de zimbro, carqueja, urze e medronho, anunciou o produtor sediado na localidade de Barriosa.
O gin “Montês” é produzido artesanalmente seguindo uma fórmula desenvolvida por João Pedro Mendes, proprietário e “master distiller” da Destilaria Caratão, que foi coadjuvado no processo de fabrico por Pedro Freire. «O método utilizado é o de destilação lenta em alambique de colunas por arrasto de vapor de água, água esta captada em área protegida do Parque Natural da Serra da Estrela», refere o produtor, sublinhando que o gin “Montês” «celebra a singularidade e a riqueza das plantas silvestres que brotam das montanhas».
