Arranca amanhã, no concelho Fundão, a sexta edição do Festival da Tibórnia, que conta este ano com 13 restaurantes participantes.
A iniciativa, que se destina a promover o azeite, a azeitona de mesa e a gastronomia regional, prolonga-se até dia 15, numa organização da Fundão Turismo e Confraria do Azeite da Cova da Beira. Os restaurantes envolvidos terão que utilizar, na preparação das tibórnias, pelo menos duas qualidades de azeite da Cova da Beira e duas denominações de origem. Tibórnia tradicional de enchidos, tibórnia de polvo, lombinho de porco preto em crosta de broa de milho e azeite e filhó de azeite com frutos silvestre são algumas das especialidades que vão estar em destaque. Paralelamente, a Fundão Turismo propõe um passeio, disponível mediante marcação. Do programa fazem parte visitas guiadas a Alpedrinha, ao renovado Palácio do Picadeiro e ainda à Aldeia Histórica de Castelo Novo, com passagem pelo miradouro virtual e por um lagar tradicional, provas de produtos tradicionais, colheita de azeitona num olival e almoço num dos restaurantes aderentes. Mais informações em www.fundaoturismo.pt ou pelo telefone 275/776503.
