Muita animação é o que se espera na Festa do Chichorro, em Vila Mendo (Guarda) no sábado.
A atividade é da responsabilidade da Associação Cultural Recreativa local, que vai recriar a matança do porco e aproveitar para divulgar uma iguaria tradicional desta prática, o chichorro. Antes do almoço haverá animação de rua com as “Papalvas”, do Aquilo Teatro, e a ementa do repasto será composta por dois pratos com chichorro. Segundo a organização, há duas qualidades de chichorro: o do coiro, que era, basicamente, carne entremeada cortada em pequenos pedaços, e o do “redanho”, apenas constituído pela gordura existente nas massas gordas do animal, que eram confecionados em panelas de ferro diferentes e fritos na gordura que libertavam.
