Nas primeiras edições, a Feira não era temática e começou por ser uma “Amostra Regional de Artesanato e Gastronomia da Raia”, tendo participado cerca de 30 expositores.
De 1996 a 1998, o certame realizou-se no mercado municipal; em 1999, teve lugar na Escola Preparatória de Pinhel e nos anos seguintes, de 2000 a 2006, no Campo de Futebol Astolfo da Costa. Em 2007, a feira mudou-se para a antiga fábrica de calçado Rohde e, em 2008, no Centro de Congressos Desportivos e Exposições de Pinhel. Desde 2009 tem sido sempre organizada na antiga fábrica de calçado Rohde, agora Centro Logístico de Pinhel.
O atual presidente da Câmara Municipal de Pinhel, Rui Ventura, é diretor da Feira das Tradições desde 2002, ano em que veio para a Câmara como adjunto do então presidente, António Ruas. Nesse ano de 2002, o evento passou a designar-se Feira das Tradições e Atividades Económicas, contando com cerca de 100 expositores.
Desde então, o certame tem crescido, registando uma participação cada vez maior por parte dos pinhelenses, quer através das Juntas de Freguesias e Associações, quer através das empresas locais. Desde que passou para o atual Centro Logístico (ex-Rohde), o número de expositores ronda os 180 a 200.
No que diz respeito aos visitantes, as últimas edições registaram, em média, cerca de 30 a 35 mil visitantes em três dias. Para o futuro, o atual executivo propõe a criação de um novo espaço/ equipamento para acolher este e outros eventos, sendo que o projeto será apresentado nesta edição da Feira das Tradições.
Os pontos alta de cada edição são sempre o desfile de Carnaval, o colóquio, a mostra de saberes e sabores locais e a animação/ tasquinhas/ espetáculos.
