Aos 37 anos, o chef Miguel Rocha Vieira com raízes em Videmonte (Guarda), conquistou três estrelas Michelin. O Fortaleza do Guincho, em Cascais, o Costes e Costes Downtown, ambos em Budapeste (Hungria), onde atualmente vive, foram os restaurantes dirigidos por Miguel Rocha Vieira e distinguidos recentemente pelo Guia Michelin.
«Estou sem palavras. Mais uma vez a dedicação e o trabalho de equipa comprovaram que compensa sempre todo esforço de uma vida», referiu o chef na sua página do facebook. Miguel Rocha Vieira descobriu o mundo da cozinha por acaso, quando estudava Gestão Hoteleira, em Londres. Os seus estudos acabaram por passar pelo “Le Cordon Bleu” e foi na capital inglesa que iniciou a carreira como “commis chef” [o posto mais baixo na cozinha]. Depois seguiu-se França, Espanha e Hungria. Em declarações a O INTERIOR em 2014, o chef contava que não tem muito tempo para visitar Videmonte, a terra da sua mãe, mas que gosta «muito de ir aí pelas paisagens, o ar puro que se respira e a gastronomia». Nesse ano, Miguel Rocha Vieira foi jurado do MasterChef, concurso de culinária da TVI, e está atualmente em gravações para o mesmo programa num formato juvenil.
