A Praça Velha tem vindo a perder vários espaços comerciais, mas no sábado a tendência inverteu-se com a abertura da “Alquimia do Paladar”, uma loja de produtos regionais.
«Surgiu uma oportunidade de usarmos deste espaço para criar uma iniciativa interessante e que pode diferenciar o local onde nos encontramos, porque esta praça merece ser dinamizada», disse Miguel Frias. Queijos, enchidos, azeites, vinho, conservas, patés, compotas ou biscoitos são alguns dos produtos comercializados. Segundo o proprietário, «este é um tipo de loja que fazia falta à Guarda, já que se trata de uma cidade tradicional, mas que também procura coisas diferentes e com grau elevado de qualidade». Miguel Frias acredita que a Praça Velha é o local ideal para se instalar, «até para os turistas que, quando circulam por aqui, verifica-se que não têm a resposta que gostariam de encontrar». Além disso, diz que se trata de «um pequeno impulso que poderá servir de rastilho para que outros também deem o seu contributo» no centro histórico da cidade. A época de crise nem por isso o assusta: «Nesta altura, temos de acreditar em nós próprios e seguir com a nossa vida, temos de ser audazes», defende. A “Alquimia do Paladar” está aberta de segunda a sábado, das 9h30 às 19h30.
