Vila Mendo, no concelho da Guarda, vive este sábado mais uma edição da Festa do Chichorro, numa organização da Associação Cultural Recreativa local.
O evento assenta numa iguaria associada à tradicional matança do porco. Segundo os promotores, há duas qualidades de “chichorro”, «o do coiro, que era constituído, basicamente, pela carne entremeada cortada em pequenos pedaços, e o do “redanho”, formado pela gordura existente nas massas gordas do animal».
Estão agendadas atividades como o amassar e cozer do pão no forno comunitário, a feitura dos chichorros e o encher das chouriças e outros enchidos, almoço e animação musical com os acordeonistas Costa e Vicente e o grupo Bando da Terra Velhinha. Estará também patente uma exposição fotográfica denominada “Retrospetivas” na sede da associação de Vila Mendo.
