Na Escola Superior de Turismo e Hotelaria do IPG terminou ontem o III Simpósio Internacional em Inovação em Turismo e Hotelaria.
Este simpósio, que contou com a presença de palestrantes nacionais e estrangeiros, teve por objetivo debater e refletir as dinâmicas associadas ao Turismo, à Hotelaria e à Restauração, em particular as orientações, estratégias, tecnologias e produtos/serviços que se constituem como processos valorativos destas áreas.
“Perfil do Enoturista Português da Região de Turismo do Douro”, “Características de restaurantes franceses na cidade de São Paulo”, “Metodologias prospetivas de apoio à gestão de destinos turísticos”, “O património rural como recurso popular do desenvolvimento turístico local: proposta de criação do ecomuseu da Cordinha”, “Desenvolvimento de novos produtos turísticos no Vale do Alva: turismo industrial”, “As tecnologias e a acessibilidade em turismo – um caso de estudo de aplicações de interação ambiental”, “O profissional recém-formado em gastronomia e o mercado de trabalho”, “Os Geoparks como estratégias de desenvolvimento turístico de base territorial”, “Carta Turística da Serra da Estrela: um instrumento de planeamento e promoção turística” e “Appetite uma aplicação de futuro” foram os temas de algumas das intervenções proferidas no decorrer deste evento.
O programa incluiu demonstrações gastronómicas, provas de vinhos e atividades exteriores.
