A Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH) do IPG e a Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão (EHTF) foram duas das quatro escolas portuguesas que marcaram presença na mostra gastronómica realizada no Festival do Fado, que decorreu em Madrid entre 21 e 24 de junho.
A escola fundanense esteve representada pelos chefs João Paulo Carvalho, Ricardo Ramos e 17 alunos, que ali confecionaram receitas em que a cereja foi um dos ingredientes principais. Já da ESTH, situada em Seia, viajaram os chefs Diogo Rocha e João Ramalho, o formador Nelson Soares e 18 alunos do segundo ano do curso de Restauração e Catering. A equipa apresentou sugestões gastronómicas inspiradas na história do fado e dos bairros típicos de Lisboa, que este ano foi o tema da segunda edição do festival madrileno.
