A Associação das Aldeias Históricas de Portugal criou as “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos”. Em Junho a Associação recolheu testemunhos junto da população para identificar as receitas que são a «essência do território». Dalila Dias, coordenadora executiva da Aldeias Históricas de Portugal explica que se trata de um projeto «que tem uma abrangência múltipla e que não se esgota apenas na questão da gastronomia ou do turismo». Nasce «com a missão de imortalizar o que se viveu nas Aldeias Históricas de Portugal e resgatar a tradição».
Com “Receitas que contam Histórias” pretende-se valorizar os «produtos autóctones» e ajudar os «produtores locais». Dalila Dias conta a à Rádio Altitude que «agora passamos a ter uma rota gastronómica com 14 restaurantes aderentes» nas Aldeias Históricas de Portugal. Assim, os turistas e visitantes podem «degustar o menu das Aldeias Históricas e relembrar de como era na casa dos seus avós ou até dos seus pais» nos restaurantes sinalizados como aderentes do “Receitas que contam histórias”, explica a coordenadora executiva da associação. No próximo ano, Dalila Dias promete que «a lista de restaurantes associados ao projeto vai aumentar» e deixa a nota de que «é nossa intenção abrir outra vez a plataforma de formação para formar novos estabelecimentos de restaurantes deste projeto, que também tem um cariz solidário – vamos contribuir para ajudar os produtores locais e dar mais valor ao público local.
