O melhor da gastronomia serrana dá-se a provar em Gouveia, entre amanhã e 10 de Junho, no âmbito da Semana dos Sabores Serranos. Há 18 restaurantes do concelho inscritos no primeiro festival gastronómico de um município que se auto-intitula o «o paraíso da gastronomia serrana».
No entanto, esta é também a oportunidade de pôr a concurso a inovação culinária dos respectivos “chefes”, de forma a modernizar a cozinha tradicional gouveense. Para tal, os participantes são convidados a apresentar novos pratos confeccionados exclusivamente com os produtos da região. Um júri avaliará depois o resultado final, atribuindo a autarquia, que organiza o evento, um diploma e uma placa evocativa ao restaurante premiado. Com uma população de pouco mais de 16 mil habitantes, Gouveia tem 30 restaurantes, alguns dos quais são verdadeiras referências nacionais. Contudo, durante a Semana dos Sabores, os 18 estabelecimentos participantes disponibilizarão nas suas ementas o melhor da cozinha regional e os melhores vinhos Dão das diferentes quintas e adegas cooperativas existentes na região.
Os restaurantes inscritos são o “ABM” (S. Paio), “A Concha” (Gouveia), “Fonte dos Namorados” (Melo), “Lá em Casa” (Gouveia), “O Albertino” (Folgosinho), “O Ferreiro” (Gouveia), “O Cunha” (Vila Nova de Tazem) e “O Flor” (Gouveia). Participam também os “Sabores da Serra” (Gouveia), “O Italiano” (Gouveia), “O Jardim” (Gouveia), “O Júlio” (Gouveia), “O Mocas” (Folgosinho), “O Túnel” (Gouveia), “Quinta das Cegonhas” (Melo/Nabainhos), “Quinta do Adamastor” (Figueiró da Serra), “Ponte dos Cavaleiros” (Arcozelo da Serra) e “Quinta do Rosmaninho” (Paços da Serra). Todos estes estabelecimentos estarão identificados, além disso a organização disponibiliza um “Passaporte dos Sabores” para divulgar estes restaurantes e habilitar os comensais a um sorteio. Entre outra informação sobre o festival, o documento, parecido a um verdadeiro passaporte, contém uma página por restaurante participante que deverá ser carimbada. Após três carimbos diferentes, o utente ficará habilitado ao sorteio de um fim-de-semana para duas pessoas numa das unidades hoteleiras da cadeia Eurosol, em regime de meia pensão.
