Celorico da Beira realiza a típica Feira do Queijo entre sexta e segunda-feira. O evento, que reúne diversos produtores do concelho, contempla ainda atividades culturais e desportivas. Na sexta-feira, realiza-se o já habitual desfile de Carnaval e vários grupos populares atuam no mercado municipal. Os visitantes podem ainda participar numa degustação de queijo, a partir das 17 horas. Já no sábado, a manhã começa com um passeio de BTT gastronómico e termina com animação musical. Durante a tarde, há seminários, workshops, concertos e um jantar gourmet. No domingo, destacam-se os vários concertos de ranchos folclóricos da região. Para o último dia, fica uma workshop sobre “Os Sabores da Pastorícia utilizando o forno comunitário”, que se realiza a partir das 18 horas na freguesia de Açores.
