A “Bola Parda Tradicional da Guarda” venceu um prémio de duas estrelas nos Great Taste Awards 2022.
Produzida pela empresa Guarda 21, de Ludovina Margarido, especializada no fabrico de compotas, geleias, bolos tradicionais e bebidas, a “Bola Parda Tradicional da Guarda” é confecionada com ingredientes «puros e nobres», como azeite, especiarias e aguardente, tendo sido descrita pelos jurados como sendo «um bolo perfeitamente formado e assado com maravilhosamente do qual até mesmo as migalhas são maravilhosas, fácil de cortar apesar de sua evidente humidade».
«Maravilhosamente aromático com uma riqueza de licor em evidência, bem como tempero brilhante, com “toques” de anis. Macio e húmido no paladar, com um equilíbrio fantástico de doçura, conhaque e tempero brilhante, mas suave. O acabamento é totalmente inesperado, poderíamos comer uma grande quantidade. Um bolo maravilhosamente festivo, tão perfeito com um copo de porto como uma xícara de café», adiantou a empresa.
Para Ludovina Margarido, fundadora e proprietária da Guarda 21, a “Bola Parda Tradicional da Guarda” «merece» este reconhecimento internacional: «Estou muito feliz com a atribuição deste prémio. Este ano achei que devia concorrer com a Bola Parda por ser um bolo tradicional da região da Guarda que merece ser conhecido e valorizado no mundo inteiro. É delicioso e a primeira impressão sensorial começa logo pelo aroma único e invulgar. Sonhei com este momento e estou muito orgulhosa de poder juntar o icónico símbolo preto e dourado ao delicioso bolo familiar cuja receita me foi passada pela minha mãe Adelaide e pela minha avó Ludovina», refere.
Nesta edição dos prémios de comida e bebida mais cobiçados do mundo participaram 14.000 produtos, dos quais 4.078 venceram um “Great Taste 1 Star” – «comida e bebida que proporcionam sabor fantástico», 1.237 conquistaram um “Great Taste 2 Stars” – «acima e além de deliciosos»; – e 241 foram premiados com um “Great Taste 3 Stars” – «comida e bebida extraordinariamente saborosas». O Great Taste Award é organizado pelo Guia de Alimentos Finos e valoriza o sabor acima de tudo, que é julgado em provas de “gosto cego”, ou seja, cada produto é removido de sua embalagem para que não possa ser identificado.
A Bola Parda Tradicional da Guarda está disponível na loja online www.ludovinamargarido.pt ou através do email Ludovina.guarda21@gmail.com .
