O Instituto Politécnico de Castelo Branco e o Politécnico de Viseu, vão coordenar em conjunto a nova Escola de Queijeiros, em Castelo Branco. A formação de jovens possibilitará uma consequente visibilidade e promoção dos queijos da região e a qualificação de novos produtores de queijos DOP (Denominação de Origem Protegida). A iniciativa integrada no Programa de Valorização da Fileira de Queijo da Região Centro contou com 58 candidaturas para um total de 20 vagas disponíveis, das quais 21 ficaram ocupadas – 11 da DOP da Beira Baixa, 7 da DOP da Serra da Estrela e 3 da DOP do Rabaçal – e as aulas serão ministradas pelas respetivas Escolas Agrárias de Castelo Branco e Viseu.
Escola de Queijeiros
