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Sopa de urtigas vence festival da Serra da Estrela

A concurso estiveram 27 sopas, confeccionadas e consumidas no local por várias centenas de visitantes

A “Sopa de Urtigas à Moda da Confraria”, confeccionada pela Confraria da Urtiga, de Fornos de Algodres, venceu este ano o XI Festival de Sopas da Serra da Estrela, realizado em S. Paio (Gouveia) no passado domingo.

A concurso estiveram 27 sopas, confeccionadas e consumidas no local por várias centenas de visitantes deste evento que promove e divulga a gastronomia serrana. Na categoria de Sopa de Castanhas, o primeiro lugar foi para o Agrupamento de Escolas de Gouveia e a sua “Sopa de Castanhas com Espinhaços”. Já a Associação de Promoção Social Cultural e Desportiva de Fornos de Algodres, com a “Canja de Galinha Campestre”, foi a melhor na categoria de Outras Sopas. Entre os profissionais de restauração, o vencedor foi o restaurante “Cova da Loba”, em Linhares da Beira, com uma sugestiva “Sopa de Perdiz com Boletus, Chitake e Amêndoas em Massa Crocante de Sementes de Sésamo”. O júri escolheu ainda a “Sopa do Magusto”, confeccionada pelo Rancho Folclórico de Gouveia, na secção reservada às colectividades. Este ano, o festival, organizado pela ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela, incluiu uma feira de doçaria tradicional e um desfile etnográfico pelas ruas de S. Paio.

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