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Festival do cogumelo em Belmonte

Chef de cozinha ensina truques sobre apanha, preparação e confecção de cogumelos

A Pousada do Convento de Belmonte está a organizar até Dezembro uma nova edição do “Festival do Cogumelo”. O chef de cozinha, Valdir Lubave, ensina os hóspedes da unidade hoteleira os truques sobre a apanha, a preparação e a confecção de cogumelos silvestres. Nestes dois meses, o cozinheiro vai percorrer os caminhos florestais com grupos de seis pessoas aos quais vai ensinar a apanha de míscaros, sanchas e boletos, entre outras variedades autóctones. Mais tarde, à mesa do restaurante da pousada, os cogumelos serão pretexto para a apresentação de diferentes pratos e iguarias.

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