Gastronomia inspirada na Serra da Estrela é o mote do almoço temático que a Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH) do Instituto Politécnico da Guarda, sediada em Seia, vai realizar na próxima quarta-feira.
O evento, criado no âmbito da unidade curricular de Design Aplicado à Restauração do curso de Cozinha e Produção Alimentar, destina-se a permitir aos alunos que coloquem em prática os fundamentos teóricos lecionados. As ementas, os empratamentos e a decoração do espaço, tendo como inspiração a Serra da Estrela, serão da inteira responsabilidade dos estudantes. Para o diretor da ESTH, Adriano Costa, esta iniciativa «permite que os alunos sejam capazes de criar, inovar e aplicar novas técnicas e metodologias».
